Рецепт приготовления чебуреков с мясом

Вчера готовил чебуреки, давно собирался и вот, наконец, собрался. Теста получилось довольно много, впрочем, как и фарша. Вышло около 50 штук чебуреков. Будем теперь их с девушкой, на пару, есть неделю. Конечно, самые вкусные чебуреки, когда только приготовлены, ещё горяченькие и с юшкой, вкуснятина. Хотя если разогреть в микроволновке тоже ничего. Зато охоту к чебурекам уже на пару месяцев точно отобью.

Чебуреки с мясом

Тесто в первый раз делал на пиве, получилось довольно не плохо, так что возьму рецепт на вооружение.

Для приготовления теста нужно:

В большую миску высыпать муку, туда же влить пиво, посолить и замесить тесто. Оно должно получиться эластичное и не прилипать к рукам. Теперь тесто должно полежать не менее 3х часов. Можно замесить его с вечера и оставить в холодильнике на ночь, а с утра заняться приготовлением чебуреков.

Для приготовления фарша нужно:

Мясо и лук перемолоть на мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Добавить воды или кефира, чтобы фарш стал жидкой консистенции.

Когда тесто и фарш готово, можно приступать к приготовлению и жарке чебуреков.

Тесто порезать на небольшие куски, каждый кусок раскатать скалкой так, чтобы образовался тонкий круг. На одну половину круга положить фарш и равномерно распределить, затем накрыть второй половиной, края залепить и обрезать лишнее тесто тарелкой или колесом для чебуреков.

Жарить чебуреки нужно в большом количестве хорошо разогретого масла, поочерёдно, сначала с одной стороны, потом с второй, до золотистого цвета.

Готовые чебуреки выложить на салфетки или бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать к столу тёплыми, со сметаной.

Ингредиенты:

Мука — 6 стаканов (при необходимости добавить ещё),

Пиво — 0,5 литра,

Мясо свиное — 0,75 кг,

Лук репчатый — 2-3 луковицы,

Соль, перец.

2 комментариев к “Рецепт приготовления чебуреков с мясом

  1. Захотелось чебуреки))), обычно их кушать еду к маме или к свекрови. Сама с тестом не очень дружу, всю кухню приходится отмывать))). Закиньте мне пару штук если еще не съели!

Добавить комментарий